急 速 冷 凍 庫 |
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GS-20A 外部尺寸:845*800*860 mm 材質:內外不銹鋼板 溫度:-32℃∼-40℃ /35min↓ 電壓:1Φ220V 冷凍方式:氣冷式 保溫厚度:90 mm 有效容積: 冷凍主機:1HP 機下型 內層架方式:層網式(2層)/盤軌式(5盤) 溫度控制開關:單一模式控制 產品處理量:15Kg (90℃~-18℃/180min)
市售價：172,500 |
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GS-30A 外部尺寸:845*800*1150 mm 材質:內外不銹鋼板 溫度:-32℃∼-40℃ /35min↓ 電壓:1Φ220V / 3Φ220V 冷凍方式:氣冷式 保溫厚度:90 mm 有效容積: 冷凍主機:1 1/2HP 機下型 內層架方式:層網式(2層)/盤軌式(6盤) 溫度控制開關:單一模式控制 產品處理量:20Kg (90℃~-18℃/180min)
市售價：172,500
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GS-40A 外部尺寸:1000*1000*2000 mm 材質:外部－SECC粉體烤漆 內部－不銹鋼板 溫度:-32℃∼-40℃ /38min↓ 電壓:1Φ220V / 3Φ220V /3Φ380V 冷凍方式:氣冷式 保溫厚度:130 mm 有效容積:450L 冷凍主機:2HP 機下型 內層架方式:層網式(4層)/盤軌式(12盤) 溫度控制開關:單一模式控制 產品處理量:50Kg (90℃~-18℃/180min)
市售價：270,000
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GS-40B 外部尺寸:1000*1000*2350 mm 材質:內外不銹鋼板 溫度:-32℃∼-40℃ /38min↓ 電壓:1Φ220V / 3Φ220V /3Φ380V 冷凍方式:氣冷式 保溫厚度:90 mm 有效容積:850L 冷凍主機:3HP 機上型 內層架方式:層網式(6層)/盤軌式(20盤) 溫度控制開關: 冷凍(-25℃)、急速冷凍(-40℃) 及自動時間制，三段溫域控制。 產品處理量:70Kg (90℃~-18℃/180min)
市售價：315,000
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GS-40C 外部尺寸:1350*1650*2700 mm 材質:內外不銹鋼板/(內外鹽化鋼板) 溫度:-32℃∼-40℃ /30min↓ 電壓:3Φ220V /3Φ380V 冷凍方式:氣冷式 保溫厚度:150 mm 有效容積:1900L 冷凍主機:5HP 機上型(可依需求選配) 內層架方式:台車推入式/盤軌式(20盤) 溫度控制開關: 冷凍(-25℃)、急速冷凍(-40℃) 及自動時間制，三段溫域控制。 產品處理量:120Kg (90℃~-18℃/180min)
市售價：487,500
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GS-40D 外部尺寸:2700*1650*2700 mm 材質:內外不銹鋼板/(內外鹽化鋼板) 溫度:-32℃∼-40℃ /30min↓ 電壓:3Φ220V /3Φ380V 冷凍方式:氣冷式 保溫厚度:150 mm 有效容積:4000L 冷凍主機:5HP 機上型(可依需求選配) 內層架方式:雙台車推入式/盤軌式(40盤) 溫度控制開關: 冷凍(-25℃)、急速冷凍(-40℃) 及自動時間制，三段溫域控制。 產品處理量:240Kg (90℃~-18℃/180min)
市售價：855,000
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 靜電電場為特註品 |
急速冷凍庫可加靜電電場，可加速食材內中心溫度之降低，使內外溫差縮小，尤其運用於傳導性較差之原料食材效果顯著。 |
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增進品質:食材的冷凍原理為冷熱傳導,冷熱傳導的效果會導致食材組織裂解,細胞破壞,進而導致生菌、氧化、低濕度、養分流失、嚴重的破壞品質、冷傳導越慢破壞的程度會越嚴重。 透過急速冷凍高效率的傳導過程，才能維持食材的高品質。 提昇製程:在製造及加工過程中，透過急速冷凍可增加冷凍的效率，大量縮短冷凍所耗費的時間及空間，透過急速冷凍可更準控掌握食材內外溫度，更利於時間及管理數據的掌控！ 急速冷凍的產品目前已廣泛使用於:中央廚房,食品加工,航太醫療...等 自動控制說明 急速冷凍模式：使用於生產製程中，提高品質，增加產量。 自動模式：使用於單批產品或當日最後一批產品，凍結完成後，直接轉為保存模式，不需等待或擔心產品太硬。 保存模式：可使用於成品保存庫周轉不足，或成品暫存，增加設備使用彈性。 NEOTECH急速冷卻設備可以在90分鐘內將食材的中心溫度降低至安全保存溫度+3°C；如此一來不僅食材品質提升，食材的安全性更高，食材原有的風味完全保留，更增加食材保存期限，達三倍之久能好好的創作料理，提供顧客更好的服務。 NEOTECH急速冷卻設備，能於急速凍結的過程當中，形成更微小的冰晶，而不會去造成食材任何的破壞。不論生食、熟食或己經加工過的半成品食材，都可以藉由急速冷凍的方法，給予安全而完整的保存；並且於食材解凍時，仍然保留食材原有的風味及新鮮度，沒有任何品質流失的疑慮。 |
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